白酒在贮存过程中，除少数酒样中的乙酸乙酯增加外，几乎所有的酯都减少。而与此相对应的是酸增加，尤其是（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。

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白酒在贮存过程中，除少数酒样中的乙酸乙酯增加外，几乎所有的酯都减少。而与此相对应的是酸增加，尤其是（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。

乙酸|丁酸|己酸|乳酸

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