当生产过程中品检发现产品偏离CL时应怎么做?
隔离自最后一次CCP关键限值满足要求后的所有产品,对隔离产品进行评估。
第一步:确定产品是否存在安全危害第二步:如果不存在危害,产品可放行
第三步:如果存在潜在危害,确定产品是否可以返工/再加工,或转为另一 安全用途
第四步:如果确实存在食品安全危害,产品必须被拒收或者销毁
识别并消除产生偏差的原因,确保采取纠正措施后,CCP能够重新掌控 ,采取措施防止再次发生偏差。
当生产过程中品检发现产品偏离CL时应怎么做?
隔离自最后一次CCP关键限值满足要求后的所有产品,对隔离产品进行评估。
第一步:确定产品是否存在安全危害第二步:如果不存在危害,产品可放行
第三步:如果存在潜在危害,确定产品是否可以返工/再加工,或转为另一 安全用途
第四步:如果确实存在食品安全危害,产品必须被拒收或者销毁
识别并消除产生偏差的原因,确保采取纠正措施后,CCP能够重新掌控 ,采取措施防止再次发生偏差。
