干燥物料的速度是否越快越好,为什么?
干燥物料的速度不是越高快好,因为在干燥的过程中,首先使物料表面水分蒸发,然后内部水分扩散至表面继续蒸发。若干燥速度过快,温度过高,则物料表面水分蒸发过快,内部的水分来不及扩散到物料表面,致使粉粒黏结,甚至熔化结壳,阻碍内部的水分扩散和蒸发,使干燥不完全,形成外干内湿的假干燥现象。
干燥物料的速度是否越快越好,为什么?
干燥物料的速度不是越高快好,因为在干燥的过程中,首先使物料表面水分蒸发,然后内部水分扩散至表面继续蒸发。若干燥速度过快,温度过高,则物料表面水分蒸发过快,内部的水分来不及扩散到物料表面,致使粉粒黏结,甚至熔化结壳,阻碍内部的水分扩散和蒸发,使干燥不完全,形成外干内湿的假干燥现象。
