简述畜禽肉类的合理利用
畜禽肉的蛋白质营养价值高，属于优质蛋白（动物蛋白一般均属于优质蛋白）；(1分)宜与谷类配合食用；(2分)畜禽肉脂肪、胆固醇含量高，内脏更高，(1分)膳食中比例不宜过多，(1分)但内脏矿物质含量丰富，宜适当食用。(1分)
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