277．热力消毒灭菌法的原理是

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277．热力消毒灭菌法的原理是

A.干扰细菌酶的活性
B.破坏细菌膜的结构
C.使菌体蛋白发生光解变性
D.抑制细菌代谢和生长
E.使菌体蛋白及酶变性凝固
正确答案E
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