热力消毒灭菌法的原理是( )

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热力消毒灭菌法的原理是( )

A.抑制细菌代谢和生长
B.使微生物的蛋白质及酶变性凝固
C.使微生物的蛋白质发生光解变性
D.坏细菌膜的结构
E.菌酶的活性
正确答案B
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