简述农药污染食品和进入人体的主要途径。
农药污染食品和进入人体的主要途径有以下几个方面： （1）用药后直接污染 ：农药喷洒后残留在农作物上，部分农药被吸收进入植株内部，这些均可以在动物性食品中残留。直接给动物使用杀虫农药时，则会在动物体表、体内残留。 （2）从环境中吸收：农药在生产和使用过程中可导致环境污染，畜禽在引用污染水源和吸收污染空气后进入动物体内。此外，畜禽饲养场内施药消毒、灭鼠后，可使畜禽直接吸收。 （3）通过生物富集：畜禽摄入被农药污染的饲料，在体内蓄积，可随动物性食品如乳汁或蛋进入人体内。 （4）加工和贮运中污染：食品在加工、贮藏、运输中使用被农药污染的容器、运输工具、仓库等而被污染。
