酸渍保存法是利用食用酸,或酸发酵产生的酸性,改变微生物生存环境的,从而抑制微生物、细菌、酶的活性,达到贮存的目的。

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酸渍保存法是利用食用酸,或酸发酵产生的酸性,改变微生物生存环境的,从而抑制微生物、细菌、酶的活性,达到贮存的目的。

A.酸度
B.碱度
C.甜度
D.酸碱度
正确答案D
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