选用( )的新鲜蛋白作为裱花工艺中调制蛋白糕的原料较好。

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选用( )的新鲜蛋白作为裱花工艺中调制蛋白糕的原料较好。

A.浓稠度高,韧性好
B.浓稠度低,韧性好
C.浓稠度高,韧性差
D.浓稠度低,韧性差
正确答案A
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