乳剂受外界因素及微生物影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质的现象称为

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乳剂受外界因素及微生物影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质的现象称为

A.絮凝
B.破裂
C.分层
D.转相
E.酸败
正确答案E
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