大豆中含有(　　)因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

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大豆中含有(　　)因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

A.抗胰蛋白酶
B.抗胰凝乳蛋白酶
C.抗羧肽酶
D.抗氨肽酶
正确答案A
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